※ 한정식이란 무엇인가?

한국식당에서 백반정식, 생선구이정식 등 ‘정식’이라는 단어가 붙은 메뉴를 쉽게 찾아볼 수 있다. 이는 밥/국/김치/찌개/나물반찬/생선구이 등의 메뉴가 한 상에 나오는, 한국에서 가장 흔한 상차림이다. 이 또한 넓은 의미에서는 <한정식>에 포함하기도 하나 일반적으로 일컫는 한정식은 조금 다르다. 한 상에 모든 음식을 차리는 전통식 차림과 달리, 조리하거나 식사하는 동안 음식이 식지 않도록 음식 차림에 순서를 두고 시간 흐름대로 요리를 내오는 것이 바로 한정식이다.
한정식은 가볍게 먹을 수 있는 전채, 곡물위주의 주식과 부식(반찬) 및 후식으로 구성되어 있다. 한정식에 이용되는 반찬의 종류는 약 1,500여 종에 달하고, 전체 음식의 50%를 차지하고 있다. 반찬은 구이, 전, 볶음, 지짐, 편육, 조림, 생채, 숙채, 튀각, 찜, 전골 등 다양한 방법으로 조리되어 계절과 지역, 기호에 따라 다양하게 차린다.


※ 삼청각 [자세히보기]

삼청각은 이름 그대로 맑은 정기가 물씬 느껴지는 북악산 자락 깊숙이에 자리하고 있다. 주요 건물인 일화당을 제외하고도 다섯 채의 한옥 별채가 있어 아름다운 전통 가옥은 물론, 계절마다 색다른 정원 풍경을 만끽할 수 있다.
고풍스러운 맛으로 이름난 삼청각의 한정식은 일화당 1층 한식당에서 만나볼 수 있다. 전망 좋은 방에서 식사를 하고 싶다면 전화 예약은 필수다. 일화당 2층에는 전통차 등의 음료를 판매하는 다원과 200석 규모의 실내공연장이 있으며, 별채와 마당에서도 전통공연이나 연회, 체험 행사 등이 다양하게 치러진다.

- 일화당 1층 한식당 (121석 규모) / 2층 다원 (전통차와 커피, 와인 등의 음료와 파스타 판매)
- 공연 및 체험 문의 : 전화 또는 홈페이지

* 전 화 : 02-740-3208~9
* 홈페이지 : http://www.samcheonggak.or.kr
* 주 소 : 서울특별시 성북구 성북2동 330-115
* 운영시간 : 한식당 (12:00~15:00 / 18:00~22:00), 다원 (10:00~23:00)
* 편의시설 : 삼청각 내 주차장 무료 이용
* 전화문의 : 삼청각 안내 및 한식당 예약 02-765-3700

* 찾아가는 길
☞ 무료 셔틀버스가 1시간 간격으로 운영 (10:00~21:00)

* 셔틀버스 안내









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